Recept

Blago slatka pokidana palačinka sa suvim grožđem natopljenim rumom. Ovaj desert se obično jede za doručak ili ručak. Sastojci (4 porcije) 4 jaja 500ml mleka 1 kesica vanilinog šećera 60g šećera (oko četiri kašike) 2 prstohvata soli 220g brašna 30g putera 1 šaka suvog grožđa 1 dcl ruma 2 kašike šećera u prahu za posipanje Postupak Operite suvo grožđe u vodi i potopite ga u rum za najmanje 15 minuta. Odvojite belanca od žumanaca u dve činije. U posudu sa žumancima dodajte mleko, vanilin šećer, polovinu običnog šećera, rum od suvog grožđa i so i sve dobro promešajte žicom za mućenje. Zatim, uz mešanje, postepeno dodajte brašno i mešajte dok smesa ne postane glatka i bez grudvica. Umutite belanca električnim mikserom dok ne postanu penasta i uz mešanje postepeno dodajte ostatak šećera i mutite dok ne postanu čvrsta i svetla. Nežno i polako umešajte smesu u smesu sa žumancima da dobijete laganu i pahuljastu masu. Zagrejte tiganj puterom. Sipajte prethodno pripremljenu masu u tiganj kutlačom (2-3 kutlače) debljine oko 1 cm i pospite malo suvog grožđa natopljenog u rumu odozgo. Pecite na laganoj vatri dok dno palačinke ne porumeni i ne podelite je na četvrtine pomoću jedne ili dve špatule i pažljivo okrenite svaku četvrtinu. Kada četvrtine porumene sa druge strane, špatulom ih isecite ili pocepajte na manje komade, pažljivo ih okrenite bez gnječenja ili pritiskanja i pecite dok svi komadi ne porumene sa svih strana. Pečeni šmorn poslužite na tanjirima i pospite šećerom u prahu dok je još topao. Informacija ...

Cvetovi bagrema ne cvetaju dugo ali su veoma ukusni u testu od piva. Kada beremo bagrem svaku posebno protresemo da uklonimo mrave i druge strane predmete. Takođe ih možete nežno oprati u vodi i osušiti pre prženja. Sastojci (za veču količinu) 3 jaja. 150ml mleka. 150ml piva. 150ml gazirane vode. 150g ostrog brašna. 150g mekog brašna. 1 kašika šećera. Prstohvat soli. Kašičica praška za pecivo. 1 vanilin šećer. Bagrem. Postupak U 2 posude odvojite žumanca od belanaca. Umutite belanca dok ne postanu čvrsta. Umutite žumanca i mleko, zatim postepeno dodajte sve ostale sastojke i na kraju postepeno lagano umešajte belanca. Zagrejte suncokretovo ulje u tiganju. Umočite bagrem u prethodno pripremljenu smesu, stavite ga u tiganj i pržite na niskoj srednjoj vatri. Okrećite bagreme tokom prženja da lepo porumene sa obe strane. Izvadite prženi bagrem i stavite ga na upijajući papir da upijete višak ulja. Malo pritisnite papir odozgo da upije što više ulja. Po želji, pospite vrh šećerom u prahu. Prijatno =).

Kada želim umak za ručak ovaj umak je više puta na meniju. Sastojci (za 4 porcije) 3 pune kašike majoneza. 180g kisele pavlake (čaška). 1 puna kašičica origana. 1 puna kašičica paradajz pirea (u tubi). 3 kisela krastavca. 2 kašike tečnosti od kiselog krastavca. 3 grančice peršuna. 1-2 pune kašičice bibera. Prstohvat soli. Postupak Isecite kisele krastavce na male kockice i iseckajte peršun. Stavite sve sastojke u činiju i dobro promešajte. Poslužite uz jelo, a ono što je ostalo pokrijte i stavite u frižider. Prijatno :). ...

Mnogi od nas vole pirinač i evo ga sa povrćem iz tiganja. Prilagodite sastojke po želji. Sastojci (za 3 porcije) 2 jajeta srednje (M / Medium) veličine. 1 veliki crni luk. 1 praziluk. 1 velika šargarepa. 2 crvene paprike. 3 čena belog luka. 6 kašika soja sosa (prilagodite količinu po ukusu). 300g pirinča. Suncokretovo ulje. Mleveni crni biber Postupak Sitno iseckati crni luk, praziluk, šargarepu, crvene paprike i beli luk. U maloj posudi umutiti jaja. U velikom tiganju na ugrejte suncokretovo ulje. Dodati prethodno umućena jaja u tiganj, pržiti i mešajući dok se ne stegnu. Prebaciti jaja u posudu i u istom tiganju zagrejati suncokretovo ulje. Staviti prethodno iseckano povrće u tiganj, pržiti na srednjoj vatri mešajući dok crni luk ne postane providan a povrće omekša. Postepeno dodajte soju sos uz mešanje i sve dobro promešajte. Dodajte kuvani pirinač i biber i dobro promešajte da se pirinač natopi sojinim sosom. Pržite najmanje 5 minuta ali ne mešajte prečesto kako donji deo pirinča ne bi postao hrskav. Po želji, dodajte kašiku maslinovog ulja i promešajte. ...

Meni gulaš paše jedamput na neko vreme posebno ako je ladniji dan. Bogat sos sa mesom koji se razpada sa viljuškom. Za jači okus možete i da upotrebite 1. kašiku masti. Vi koristite količinu začina po vašoj želji, može i da dodate majaron, ljutu tucanu papriku, … . Gulaš se kuva 2 sata i više sve odnosno od količine, veličine kockica mesa i na kako jakoj temparaturi kuvate. Uz gulaš možete da napravite kuvan krompir ili neke testenine ili knedle, … . ...

Ovo je verzija slovenačkog jela mineštre od pasulja. Koristio sam konzervu belog pasulja ali možete koristiti i sirov beli pasulj. Ako imate sirov pasulj potopite ga uveče, ocedite ga ujutru i u koraku 5 kada smanjite temperaturu ringle dodajte pasulj i kuvajte dok ne omekša oko 20 minuta. Pre kraja kuvanja pasulja za dužinu kuvanja testenina nastavite postupak ispod kada dodajete testeninu, paradajz pire itd.. Sastojci (za 6 porcija) 400g belog pasulja iz konzerve. Puna kašika brašna. Kašičicu do dve slatke paprike. Kašičicu do dve paradajz pireja ili dve kašike pasiranog paradajza. 150g testenine po želji. 3 viršle ili kobasice. 2 lovorova lista. 1 srednji crni luk. Suncokretovo ili maslinovo ulje (po želji). Puna kašika grubo mlevene crvene ljute paprike (ako želite). Peršun. So. Mleveni biber ili u zrnima. 1,2l vode ili po potrebi. Postupak Isecite crni luk na manje komadiće. Ocedite pasulj i operite ga u cediljci ili nekoj posudi i odlijte vodu. Skuvajte viršle ili kobasice i kada su skuvane ih izvadite i isečite na kolutove. U lonac sipajte vodu, posolite i sagrejte je do ključanja. Kada zakuva spustite temperaturu ringle srednju teparaturu i dodajte testeninu, paradajz pastu, lovor, biber i kolutove viršla ili kobasica. Ja još volim da dodam grubu mlevenu ljutu crvenu papriku. U tiganj zagrejte ulje, dodajte crni luk i mešajte dok se ne ostekli. U tiganj dodajte brašno i fino mlevenu slatku papriku da napravite zapršicu i skinite sa vatre. Ja sam mešao dok brašno nije postalo smeđkasto. Postepeno dodajte zapršicu u lonac uz stalno mešanje, poklopite lonac i kuvajte dok se testenina ne skuvaju do kraja. Poslužite sa peršunom. Prijatno =).

Danas lepe ukusne kuglice od kokosa i keksa, brzo se napravi ali “još brže” se smažu. Upotrebio sam oko 170ml tekučine (sok + rum kombinacija) ali ako želite bez ruma upotrebite 170ml soka ili koliko vi želite. Za mekanije kuglice dodajte još više tekučine ali ne previše jer onda kuglice su premekane. Sastojci (za oko 25 kuglica) 300g mlevenog keksa. 100g mlevenog oraha. 100g omekšalog margarina. 100g šećera u prahu. 100g kokosovog brašna plus za uvaljavanje. 100ml jabučnog ili nekog drugog soka. 700ml ruma Postupak U većoj posudi sjedinite i dobro promešajte mleveni keks, mleveni orah, šećer u prahu i kokosovo brašno. Dodajte omekšali margarin, sok i rum, sa rukama umesite smesu dok ne bude kompaktna glatka i pogodna za oblikovanje. Od pripremljene smese napravite kuglice željene veličine i onda dobro uvaljati u kokosovo brašno. Gotove kuglice poređajte u papirne korpice ili na tacnu i onda jih ostavite u frižider za najmanje sat do dva, da se stegnu. Poslužite jih i uživajte. Prijatno :).

Želite meso u kremastom sosu? Pa, evo jednog veoma ukusnog kremastog recepta koji neće razočarati sa pilećim prsima i pavlakom za kuvanje. Ovaj recept sam napravila sa rižotom i graškom (recept). Sastojci (4 porcije) 1,5 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja. Mali crni luk. 3 dcl pavlake za kuvanje. Namaz od sira So (po ukusu). Sveže mleveni biber (po ukusu). 500 g pilećih prsa bez kosti i kože. 2 kašike krupno ili fino mlevene crvene paprike (po ukusu). Bosiljak (po ukusu). Postupak Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte. Isecite pileće meso na male komadiće veličine zalogaja. Zagrejte dovoljno ulja u tiganju, dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast sa svetlo braon bojom. Dodajte meso isečeno na komade, začinite sa malo soli i bibera i pržite zajedno sa crnim lukom dok meso ne promeni boju (belkaste boje). Začinite mlevenom paprikom, bosiljkom, biberom ili začinima po izboru i pržite još 1 do 2 minuta. Redovno mešajte dok začini jače zamirišu. Sipajte kremu u tiganj i mešajte, po potrebi postrugamo (drvenom lopaticom) karamelizovane komadiće sa dna koji su se formirali tokom prženja. Sada kuvajte polako na niskoj temperaturi oko 20 minuta. Po potrebi dodajte malo vode. Ostavite tiganj sa strane i dodajte sirni namaz i mešajte dok se potpuno ne rastvori u sosu. Stavite jelo na tanjir. Možete dodati i na primer rižotu sa graškom (recept), pire krompir ili nešto drugo. ...

Ima zaista zanimljiv ukus. Dakle pirinač se kuva sa bujonom dok ne omekša. Po želji možete da dodate i meso, slaninu ili nešto drugo (pogledajte 4. korak pripreme za više informacija). Ja sam rižoto napravila sa pilećim grudima u kremastom sosu (recept). Sastojci (za 4 porcije) 1,5 kašika suncokretovog ili maslinovog ulja. Mali komad putera (10-15 g). 1 srednji crni luk. 300g pirinča. 1l bujon osnove (koristio sam 2 pileče bujon kocke). 150g smrznutog graška. Mleveni biber (po ukusu). So (po ukusu). Postupak Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte. Operite pirinač hladnom vodom i procedite vodu ili ga operite pod mlazom vode u kuhinjskoj cediljci. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte bujon kocke i polako grejte do ključanja a sklonite šerpu na stranu. Po potrebi promešajte da se kockice potpuno rastvore u vodi. U drugoj šerpi sagrejte ulje sa malim komadičem putera, kada se dovoljno zagreje dodajte seckani crni luk i mešajte dok ne postane glaziran i blago braon. Po želji sada možete da dodate meso, kobasice ili slaninu isečenu na malecke komadiće, mešajte i kuvajte dok komadići ne postanu hrskavi. Ako niste dodali pa do jedne minute pržite luk. Dodajte pirinač u šerpu i mešajte dok ne postane glaziran. Sipajte vruću čorbu u šerpu i lagano promešajte, poklopite šerpu i kuvajte na srednjoj vatri 15 do 20 minuta (dužina je odvisna od odabranog pirinča) dok se pirinač skoro ne omekša, oko 3 minuta pre kraja. NE otvarati šerpu u vreme kuvanja! Otkrijte lonac, dodajte grašak i nastavite da mešate i kuvate još 3 minuta dok grašak i pirinač ne omekšaju pa sklonite šerpu na stranu. Začinite rižoto mlevenim biberom i malo soli po ukusu. Stavite jelo na tanjir. Možete ga poslužiti sa na primer [pilećim prsima u kremastom sosu (recept)](/pilece-grudi-pavlaka-sos-sr/ „Kliknite/tapnite da otvorite recept!“), bečkim, kanelonima ili nečim drugim. ...

Čili kon karne je odlično meksičko jelo sa goveđim mlevenim mesom, začinima i drugim sastojcima sve u jednoj šerpi. U mom slučaju je ovaj recept je bio dovoljan za 2 osobe i 3 obroka. Sastojci (za 6 porcija2 osobe za 3 obroka) 2–3 crna luka 3 čena belog luka 2–3 šargarepe 1 komad zelenog gomolja (oko 200g) 1 manja crvena paprika 1 zelena paprika 2 ljuta feferona ili druge ljute papričice 1 velika konzerva oljuštenog paradajza (800g) 4 kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog) 500g nemastnog govedjeg mlevenog mesa 0,5l govedje bujon osnove ili 0,25 l osnove + 0,25 l jakog crvenog vina (umesto bujona može i tečnost prave goveđe supe) 1 kašika svežih listića timijana, a ako jih nemate može suvi drobljeni timijan 0,5 kašičice sambal oeleka ili neke čili paste 1 kašika mešavine začina za čili kon karne 0,5 kašičice soli 0,5 kašičice sveže mlevenog bibera 1 konzerva belog pasulja (400 g) Priprema Papriku prepolovite, uklonite stabljiku sa semenom i sitno iseckajte. Iseckajte oljuštenu šargarepu, oljušteni gomolj, beli luk, crni luk i ljutu papričicu (bez stabljika i semena). Stavimo veliki i teški šerpu na štednjak i zagrejemo ulje u njemu. Dodamo meso i pečemo da zatamni, zatim dodamo crni i beli luk, promešamo i nastavimo prženje minutu. Dodamo šargarepu, gomolj i paprike, pečemo koju minutu i tek onda dodamo paradajz sa svojim sokom i još minut kuvamo uz povremeno mešanje. Dolijemo bujon ili vino, začinimo timijanom, ljutom pastom (sambal oelek), čili kon karne mešavina začina, solju i biberom. Poklopimo i kuvamo polako na srednjoj vatri 1–1,5 sata dok svi sastojci ne omekšaju. Pasulj iz konzerve precedimo na cediljku, operemo ga u vodu, ocedimo i dodamo u šerpu 15 minuta pre kraja kuvanja, pa nastavimo kuvanje pokriveno. Na kraju obavezno probajte jelo i poboljšajte po svom ukusu ako je potrebno. Posebno ga začinite ljutim! Na kraju možete da domešate kiselu pavlaku. Prijatno :).