Meni gulaš paše jedamput na neko vreme posebno ako je ladniji dan. Bogat sos sa mesom koji se razpada sa viljuškom. Za jači okus možete i da upotrebite 1. kašiku masti. Vi koristite količinu začina po vašoj želji, može i da dodate majaron, ljutu tucanu papriku, … . Gulaš se kuva 2 sata i više sve odnosno od količine, veličine kockica mesa i na kako jakoj temparaturi kuvate. Uz gulaš možete da napravite kuvan krompir ili neke testenine ili knedle, … . ...
Ovo je verzija slovenačkog jela mineštre od pasulja. Koristio sam konzervu belog pasulja ali možete koristiti i sirov beli pasulj. Ako imate sirov pasulj potopite ga uveče, ocedite ga ujutru i u koraku 5 kada smanjite temperaturu ringle dodajte pasulj i kuvajte dok ne omekša oko 20 minuta. Pre kraja kuvanja pasulja za dužinu kuvanja testenina nastavite postupak ispod kada dodajete testeninu, paradajz pire itd.. Sastojci (za 2 osobe i 3 porcije) 400g belog pasulja iz konzerve. Puna kašika brašna. Kašičicu do dve slatke paprike. Kašičicu do dve paradajz pireja ili dve kašike pasiranog paradajza. 150g testenine po želji. 3 viršle ili kobasice. 2 lovorova lista. 1 srednji crni luk. Suncokretovo ili maslinovo ulje (po želji). Puna kašika grubo mlevene crvene ljute paprike (ako želite). Peršun. So. Mleveni biber ili u zrnima. 1,2l vode ili po potrebi. Postupak Isecite crni luk na manje komadiće. Ocedite pasulj i operite ga u cediljci ili nekoj posudi i odlijte vodu. Skuvajte viršle ili kobasice i kada su skuvane ih izvadite i isečite na kolutove. U lonac sipajte vodu, posolite i sagrejte je do ključanja. Kada zakuva spustite temperaturu ringle srednju teparaturu i dodajte testeninu, paradajz pastu, lovor, biber i kolutove viršla ili kobasica. Ja još volim da dodam grubu mlevenu ljutu crvenu papriku. U tiganj zagrejte ulje, dodajte crni luk i mešajte dok se ne ostekli. U tiganj dodajte brašno i fino mlevenu slatku papriku da napravite zapršicu i skinite sa vatre. Ja sam mešao dok brašno nije postalo smeđkasto. Postepeno dodajte zapršicu u lonac uz stalno mešanje, poklopite lonac i kuvajte dok se testenina ne skuvaju do kraja. Poslužite sa peršunom. Prijatno =).
Danas lepe ukusne kuglice od kokosa i keksa, brzo se napravi ali “još brže” se smažu. Sastojci 300g mlevenog keksa. 100g mlevenog oraha. 100g omekšalog margarina. 100g šećera u prahu. 100g kokosovog brašna plus za uvaljavanje. 150ml nektar soka od jabuke (može i sok od naranđe ili neki drugi sok). Postupak U većoj posudi sjedinite i dobro promešajte mleveni keks, mleveni orah, šećer u prahu i kokosovo brašno. Dodajte omekšali margarin i željeni sok i sa rukama umesite smesu dok ne bude kompaktna glatka i pogodna za oblikovanje. Od pripremljene smese napravite kuglice željene veličine i onda dobro uvaljati u kokosovo brašno. Gotove kuglice poređajte u papirne korpice ili na tacnu i onda jih ostavite u frižider za najmanje sat do dva, da se stegnu. Poslužite jih i uživajte. Prijatno :).
Želite meso u kremastom sosu? Pa, evo jednog veoma ukusnog kremastog recepta koji neće razočarati sa pilećim prsima i pavlakom za kuvanje. Ovaj recept sam napravila sa rižotom i graškom (recept). Sastojci za 4 porcije 1,5 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja. Mali crni luk. 3 dcl pavlake za kuvanje. Namaz od sira So (po ukusu). Sveže mleveni biber (po ukusu). 500 g pilećih prsa bez kosti i kože. 2 kašike krupno ili fino mlevene crvene paprike (po ukusu). Bosiljak (po ukusu). Postupak Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte. Isecite pileće meso na male komadiće veličine zalogaja. Zagrejte dovoljno ulja u tiganju, dodajte seckani crni luk i pržite dok ne postane staklast sa svetlo braon bojom. Dodajte meso isečeno na komade, začinite sa malo soli i bibera i pržite zajedno sa crnim lukom dok meso ne promeni boju (belkaste boje). Začinite mlevenom paprikom, bosiljkom, biberom ili začinima po izboru i pržite još 1 do 2 minuta. Redovno mešajte dok začini jače zamirišu. Sipajte kremu u tiganj i mešajte, po potrebi postrugamo (drvenom lopaticom) karamelizovane komadiće sa dna koji su se formirali tokom prženja. Sada kuvajte polako na niskoj temperaturi oko 20 minuta. Po potrebi dodajte malo vode. Ostavite tiganj sa strane i dodajte sirni namaz i mešajte dok se potpuno ne rastvori u sosu. Stavite jelo na tanjir. Možete dodati i na primer rižotu sa graškom (recept), pire krompir ili nešto drugo. ...
Ima zaista zanimljiv ukus. Dakle pirinač se kuva sa bujonom dok ne omekša. Po želji možete da dodate i meso, slaninu ili nešto drugo (pogledajte 4. korak pripreme za više informacija). Ja sam rižoto napravila sa pilećim grudima u kremastom sosu (recept). Sastojci za 4 porcije 1,5 kašika suncokretovog ili maslinovog ulja. Mali komad putera (10-15 g). 1 srednji crni luk. 300g pirinča. 1l bujon osnove (koristio sam 2 pileče bujon kocke). 150g smrznutog graška. Mleveni biber (po ukusu). So (po ukusu). Postupak Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte. Operite pirinač hladnom vodom i procedite vodu ili ga operite pod mlazom vode u kuhinjskoj cediljci. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte bujon kocke i polako grejte do ključanja a sklonite šerpu na stranu. Po potrebi promešajte da se kockice potpuno rastvore u vodi. U drugoj šerpi sagrejte ulje sa malim komadičem putera, kada se dovoljno zagreje dodajte seckani crni luk i mešajte dok ne postane glaziran i blago braon. Po želji sada možete da dodate meso, kobasice ili slaninu isečenu na malecke komadiće, mešajte i kuvajte dok komadići ne postanu hrskavi. Ako niste dodali pa do jedne minute pržite luk. Dodajte pirinač u šerpu i mešajte dok ne postane glaziran. Sipajte vruću čorbu u šerpu i lagano promešajte, poklopite šerpu i kuvajte na srednjoj vatri 15 do 20 minuta (dužina je odvisna od odabranog pirinča) dok se pirinač skoro ne omekša, oko 3 minuta pre kraja. NE otvarati šerpu u vreme kuvanja! Otkrijte lonac, dodajte grašak i nastavite da mešate i kuvate još 3 minuta dok grašak i pirinač ne omekšaju pa sklonite šerpu na stranu. Začinite rižoto mlevenim biberom i malo soli po ukusu. Stavite jelo na tanjir. Možete ga poslužiti sa na primer [pilećim prsima u kremastom sosu (recept)](/pilece-grudi-pavlaka-sos-sr/ „Kliknite/tapnite da otvorite recept!“), bečkim, kanelonima ili nečim drugim. ...
Čili kon karne je odlično meksičko jelo sa goveđim mlevenim mesom, začinima i drugim sastojcima sve u jednoj šerpi. U mom slučaju je ovaj recept je bio dovoljan za 2 osobe i 3 obroka. Sastojci (2 osobe za 3 obroka) 2–3 crna luka 3 čena belog luka 2–3 šargarepe 1 komad zelenog gomolja (oko 200g) 1 manja crvena paprika 1 zelena paprika 2 ljuta feferona ili druge ljute papričice 1 velika konzerva oljuštenog paradajza (800g) 4 kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog) 500g nemastnog govedjeg mlevenog mesa 0,5l govedje bujon osnove ili 0,25 l osnove + 0,25 l jakog crvenog vina (umesto bujona može i tečnost prave goveđe supe) 1 kašika svežih listića timijana, a ako jih nemate može suvi drobljeni timijan 0,5 kašičice sambal oeleka ili neke čili paste 1 kašika mešavine začina za čili kon karne 0,5 kašičice soli 0,5 kašičice sveže mlevenog bibera 1 konzerva belog pasulja (400 g) Priprema Papriku prepolovite, uklonite stabljiku sa semenom i sitno iseckajte. Iseckajte oljuštenu šargarepu, oljušteni gomolj, beli luk, crni luk i ljutu papričicu (bez stabljika i semena). Stavimo veliki i teški šerpu na štednjak i zagrejemo ulje u njemu. Dodamo meso i pečemo da zatamni, zatim dodamo crni i beli luk, promešamo i nastavimo prženje minutu. Dodamo šargarepu, gomolj i paprike, pečemo koju minutu i tek onda dodamo paradajz sa svojim sokom i još minut kuvamo uz povremeno mešanje. Dolijemo bujon ili vino, začinimo timijanom, ljutom pastom (sambal oelek), čili kon karne mešavina začina, solju i biberom. Poklopimo i kuvamo polako na srednjoj vatri 1–1,5 sata dok svi sastojci ne omekšaju. Pasulj iz konzerve precedimo na cediljku, operemo ga u vodu, ocedimo i dodamo u šerpu 15 minuta pre kraja kuvanja, pa nastavimo kuvanje pokriveno. Na kraju obavezno probajte jelo i poboljšajte po svom ukusu ako je potrebno. Posebno ga začinite ljutim! Na kraju možete da domešate kiselu pavlaku. Prijatno :).
Palačinke me podsećaju na detinjstvo, tanke sa marmeladom, šečerom ili viki kremom. Vi možete da stavite šta god želite u njih. Od sastojka dole sam dobio oko 14 palačinka a vi priredite količinu sastojka koliko vi želite. Sledite pripremu dole sasvim isto kao u ovom receptu za najbolji rezultat. Mineralna voda pomaže da su palačinke prozračne i imaju blagu poroznu strukturu. Sastojci (za oko 14 palačinka) 4 jaja 400 g glatkog brašna 400 ml mleka 400 ml mineralne vode sa mehuričima prstohvat soli 2 kašike ulja Marmelada ili neki drugi fil Priprema Prvo umutite jaja i so. Dodajte polovinu brašna i polovinu mleka i mešajte dok ne dobijete gladko gustu smesu bez grudvica Kada dobijemo homogenu bazu dodajte ostatak brašna i mleka i mešajte do kraja. Dodajte mineralnu vodu i 2 kašike ulja i sve dodatno izmešajte. Smesa treba da bude ređa. Obavezno odmorite smesu! Dajte smesu u frižider za najmanje sat vremena za lakše okretanje palačinka koje ne pucaju. Pečenje palačinka Tiganj dobro ugrejemo pre prve palačinke i u tiganj stavimo veoma malo ulja. Ulje možemo razporedimo papirnim ubrusom ili silikonskom četkicom. Dok sipate testo od centra prema rubu nagnite pleh tako da pokrije celo dno. Kada izgleda da nema više tekuče smese onda okrenete palačinku, da ispečete i drugu stranu. Izvadite palačinku, stavite na tanjir i ponovite od 1. tačke. dok ne ispečete sve. Završetak Kada su sve palačinke ispečene ja namažem marmeladu na sredinu skoro rub do ruba u širini 8 santimetra i onda samo zarolujte i to je to. ...