Ima zaista zanimljiv ukus. Dakle pirinač se kuva sa bujonom dok ne omekša. Po želji možete da dodate i meso, slaninu ili nešto drugo (pogledajte 4. korak pripreme za više informacija). Ja sam rižoto napravila sa pilećim grudima u kremastom sosu (recept).

Sastojci za 4 porcije

  • 1,5 kašika suncokretovog ili maslinovog ulja.
  • Mali komad putera (10-15 g).
  • 1 srednji crni luk.
  • 300g pirinča.
  • 1l bujon osnove (koristio sam 2 pileče bujon kocke).
  • 150g smrznutog graška.
  • Mleveni biber (po ukusu).
  • So (po ukusu).

Postupak

  1. Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte.
  2. Operite pirinač hladnom vodom i procedite vodu ili ga operite pod mlazom vode u kuhinjskoj cediljci.
  3. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte bujon kocke i polako grejte do ključanja a sklonite šerpu na stranu. Po potrebi promešajte da se kockice potpuno rastvore u vodi.
  4. U drugoj šerpi sagrejte ulje sa malim komadičem putera, kada se dovoljno zagreje dodajte seckani crni luk i mešajte dok ne postane glaziran i blago braon. Po želji sada možete da dodate meso, kobasice ili slaninu isečenu na malecke komadiće, mešajte i kuvajte dok komadići ne postanu hrskavi. Ako niste dodali pa do jedne minute pržite luk.
  5. Dodajte pirinač u šerpu i mešajte dok ne postane glaziran.
  6. Sipajte vruću čorbu u šerpu i lagano promešajte, poklopite šerpu i kuvajte na srednjoj vatri 15 do 20 minuta (dužina je odvisna od odabranog pirinča) dok se pirinač skoro ne omekša, oko 3 minuta pre kraja. NE otvarati šerpu u vreme kuvanja!
  7. Otkrijte lonac, dodajte grašak i nastavite da mešate i kuvate još 3 minuta dok grašak i pirinač ne omekšaju pa sklonite šerpu na stranu. Začinite rižoto mlevenim biberom i malo soli po ukusu.

Stavite jelo na tanjir. Možete ga poslužiti sa na primer [pilećim prsima u kremastom sosu (recept)](/pilece-grudi-pavlaka-sos-sr/ „Kliknite/tapnite da otvorite recept!“), bečkim, kanelonima ili nečim drugim.

Pileče grudi u sosu sa pirinčem

Prijatno :).