Ovo je verzija slovenačkog jela mineštre od pasulja. Koristio sam konzervu belog pasulja ali možete koristiti i sirov beli pasulj.
Ako imate sirov pasulj potopite ga uveče, ocedite ga ujutru i u koraku 5 kada smanjite temperaturu ringle dodajte pasulj i kuvajte dok ne omekša oko 20 minuta. Pre kraja kuvanja pasulja za dužinu kuvanja testenina nastavite postupak ispod kada dodajete testeninu, paradajz pire itd..
Sastojci (za 2 osobe i 3 porcije)
- 400g belog pasulja iz konzerve.
- Puna kašika brašna.
- Kašičicu do dve slatke paprike.
- Kašičicu do dve paradajz pireja ili dve kašike pasiranog paradajza.
- 150g testenine po želji.
- 3 viršle ili kobasice.
- 2 lovorova lista.
- 1 srednji crni luk.
- Suncokretovo ili maslinovo ulje (po želji).
- Puna kašika grubo mlevene crvene ljute paprike (ako želite).
- Peršun.
- So.
- Mleveni biber ili u zrnima.
- 1,2l vode ili po potrebi.
Postupak
- Isecite crni luk na manje komadiće.
- Ocedite pasulj i operite ga u cediljci ili nekoj posudi i odlijte vodu.
- Skuvajte viršle ili kobasice i kada su skuvane ih izvadite i isečite na kolutove.
- U lonac sipajte vodu, posolite i sagrejte je do ključanja.
- Kada zakuva spustite temperaturu ringle srednju teparaturu i dodajte testeninu, paradajz pastu, lovor, biber i kolutove viršla ili kobasica. Ja još volim da dodam grubu mlevenu ljutu crvenu papriku.
- U tiganj zagrejte ulje, dodajte crni luk i mešajte dok se ne ostekli.
- U tiganj dodajte brašno i fino mlevenu slatku papriku da napravite zapršicu i skinite sa vatre. Ja sam mešao dok brašno nije postalo smeđkasto.
- Postepeno dodajte zapršicu u lonac uz stalno mešanje, poklopite lonac i kuvajte dok se testenina ne skuvaju do kraja.
- Poslužite sa peršunom.
Prijatno =).