Ovo je verzija slovenačkog jela mineštre od pasulja. Koristio sam konzervu belog pasulja ali možete koristiti i sirov beli pasulj.
Ako imate sirov pasulj potopite ga uveče, ocedite ga ujutru i u koraku 5 kada smanjite temperaturu ringle dodajte pasulj i kuvajte dok ne omekša oko 20 minuta. Pre kraja kuvanja pasulja za dužinu kuvanja testenina nastavite postupak ispod kada dodajete testeninu, paradajz pire itd..
Sastojci (za 6 porcija) 400g belog pasulja iz konzerve. Puna kašika brašna. Kašičicu do dve slatke paprike. Kašičicu do dve paradajz pireja ili dve kašike pasiranog paradajza. 150g testenine po želji. 3 viršle ili kobasice. 2 lovorova lista. 1 srednji crni luk. Suncokretovo ili maslinovo ulje (po želji). Puna kašika grubo mlevene crvene ljute paprike (ako želite). Peršun. So. Mleveni biber ili u zrnima. 1,2l vode ili po potrebi. Postupak Isecite crni luk na manje komadiće. Ocedite pasulj i operite ga u cediljci ili nekoj posudi i odlijte vodu. Skuvajte viršle ili kobasice i kada su skuvane ih izvadite i isečite na kolutove. U lonac sipajte vodu, posolite i sagrejte je do ključanja. Kada zakuva spustite temperaturu ringle srednju teparaturu i dodajte testeninu, paradajz pastu, lovor, biber i kolutove viršla ili kobasica. Ja još volim da dodam grubu mlevenu ljutu crvenu papriku. U tiganj zagrejte ulje, dodajte crni luk i mešajte dok se ne ostekli. U tiganj dodajte brašno i fino mlevenu slatku papriku da napravite zapršicu i skinite sa vatre. Ja sam mešao dok brašno nije postalo smeđkasto. Postepeno dodajte zapršicu u lonac uz stalno mešanje, poklopite lonac i kuvajte dok se testenina ne skuvaju do kraja. Poslužite sa peršunom. Prijatno =).
...