Recept

Malo sladkasta raztrgana palačinka s rozinami namočenimi v rumu. Ta sladica se ponavadi je za zajtrk ali kosilo. Sestavine (4 porcije) 4 jajca 500ml mleka 1 vrečka vanilijevega sladkorja 60g sladkorja (približno štiri žlice) 2 ščepca soli 220g moke 30g masla 1 polna pest rozin 1dcl ruma 2 žlici sladkorja v prahu za posip Postopek Rozine operemo v vodi in jih damo namakat v rum vsaj 15 minut. V dve posodi ločimo beljake od rumenjakov. V posodi z rumenjaki dodamo mleko, vanilijev sladkor, polovico navadnega sladkorja, rum od rozin in sol ter dobro premešamo s metlico. Nato med mešanjem postopoma dodajamo moko in mešamo do gladke zmesi brez grudic. Penasto umešamo beljake s električnim mešalnikom ter med mešanjem postopoma dodajamo preostanek sladkorja in stepemo v čvrst svetleč sneg Sneg nežno ter počasi vmešamo v rumenjakovo zmes za rahko puhasto maso. Segrejemo ponev s maslom. Z zajemalko (2-3 zajemalke) vlijemo v ponev približno 1cm debelo prej pripravljeno maso ter po vrhu potrosimo del v rumu namočenih rozin. Pečemo na nizkem ognju do zlato rjavo zapečenim dnom palačinke in jo s lopatko ali dvema razdelimo na četrtine ter vsako četrtinko posebej previdno obrnemo. Ko se četrtine zapečejo še na drugi strani jih z lopatko razrežemo oziroma natrgamo na manjše kose, ki jih previdno obračamo brez mečkanja ali stiskanja in pečemo dokler se vsi kosi zlato rumeno zapečejo z vseh strani. Pečen šmorn postrežemo na krožnike ter posipamo s sladkorjem v prahu še dokler je še toplel. Informacija ...

Akacijini cvetovi na kratko rodijo vendar so zelo okusni v pivovskem testu. Ko naberemo akacijo vsako posebej stresamo, da odpadejo mravlje in drugi tujki. Lahko tudi nežžno operete v vodi ter posušite pred pohanjem. Sestavine (za večjo količino) 3 jajca 150ml mleka 150ml piva 150ml vode s mehurčki 150g ostre moke 150g gladke moke 1 žlica sladkorja ščepec soli kavna žlička pecilnega praška 1 vanilin sladkor Akacija Postopek V ločeni posodi ločimo rumenjake od beljakov. Stepamo beljake da naredimo sneg. Stepam rumenjake in mleko nato pa postopno dodamo vse ostale sestavine in nazadnje postopoma nežno primešamo še sneg beljakov. V ponvi segrejemo sončnično olje. Akacijo namočimo v prej pripravljeno maso, damo v ponev in cvremo na nižji srednji temperaturi. Med cvretjem obrnemo akacije, da se lepo popečejo rjavkasto s obeh strani. Vzamemo ocvrto akacijo ven in položimo na vpojni papir, da vpije olje. S papirom tudi malo pritisnemo tudi od zgoraj, da čim več olja popivnamo Po želji po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek :).

Ko si zaželim omakco ob kosilu, tale omakca večkrat na meniju. Sestavine (za 4 porcije) 3 zvrhane žlice majoneze 180g kisle smetane (kozarček) 1 zvrhana žlička origana 1 zvrhana žlica paradižnikovega koncentrata (v tubi) 3 vložene kumarice 2 žlici tekočine vloženih kumarice 3 vejice peteršilja 1-2 zvrhani žllički popra ščepec soli Postopek Narežemo vložene kukarice na majhne kockice ter narežemo peteršilj. V posodico damo vse sestavine ter dobro premešamo. Postrežemo ob jedi, ostanek pa pokrito damo v hladilnik. Dober tek :) ...

Riž imamo mnogi radi in tukaj je s zelenjavo iz ponve. Sestavine prilagodite po želji. Sestavine (za 3 porcije) 2 jajca srednje (M / Medium) velikosti. 1 velika čebula. 1 por. 1 večji korenček. 2 rdeči papriki. 3 stroki česna. 6 žlic sojine omake (prilagonite količino po okusu). 300g riža. Sončnično olje. Mleti črni poper. Postopek Čebulo, por, korenček, rdečo papriko in česen drobno sesekljajte. V majhni skledi zmešajte jajca. V večji ponvi segrejte sončnično olje. V ponev dodajte prej zmešana jajca in jih med mešanjem pražite dokler ne zakrknejo. Jajca preložite v skledo in v isti ponvi segrejte sončnično olje. V ponev dajte prej sesekljano zelenjavo in jo s mešanjem pražite na srednjem ognju dokler čebula ne postane prozorna in zelenjava mehka. Med mešanjem postopoma dodajte sojino omako in vse dobro premešajte. Dodajte kuhan riž in papriko ter dobro premešajte, da se riž prepoji s sojino omako. Pražite vsaj 5 minut vendar ne mešajte prepogosto, da se riž na spodnji strani hrustljavo zapeče. Po želji dodajte žlico olivnega olja in vse skupaj premešajte. ...

Golaž mi paše enkrat na nekaj časa še posebej ob hladnem dnevu. Bogata omaka z mesom, ki se razpade z vilicami. Za močnejši okus lahko uporabite tudi 1 žlico maščobe. Uporabite količino začimb po želji, lahko dodate tudi majaron, pekočo grobo mleto papriko, … . Golaž se kuha 2 uri in več, odvisno od količine, velikosti mesnih kock in na kako močnem ognju ga kuhate. Zraven golaža lahko naredite kuhan krompir ali neke testenine ali cmoke, … . ...

Tole je različica slovenske jedi fižolove mineštre. Jaz sem uporabil pločevinko belega fižola, vi pa lahko uporabite surovi beli fižol. Če imamo surovi fižol ga zvečer namočimo, zjutraj odcedimo ter v 5. točki ko spustimo temperaturo kuhalnika dodamo fižol in kuhamo do mehkega nekje 20 minut. Pred koncem kuhanja fižola za dolžino kuhanja testenin nadaljujemo spodnji postopek ko dodamo testenine, paradižnikovo mezgo, itd.. Sestavine (za 6 porcij) 400g belega fižola iz pločevinke. Zvrhana žlica moke. Žlička do dve fino mlete sladke paprike. Žlička do dve paradižnikove mezge ali dve žlici pasiranega paradižnika. 150g testenin po želji. 3 hrenovke ali klobase. 2 lovorjeva lista. 1 srednja čebula. Sončnično ali olivno olje (po želji). Zvrhana žlica grobo mlete rdeče pekoče paprike (če želite). Peteršilj. Sol. Mleti poper ali v zrnu. 1,2l vode oz. po potrebi. Postopek Narežemo čebulo na manjše rezine. Odcedimo fižol ter ga operemo v cedilniku ali neki posodi ter odlijemo vodo. Skuhamo hrenovke ali klobase in jih skuhane vzamemo ven ter jih narežemo na kolobarčke. V lonec vlijemo vodo, jo posolimo in segrevamo do vretja. Ko zavre spustimo temperaturo kuhalnika na sredino in dodamo dodamo testenine, paradižnikovo mezgo, lovor, poper ter kolobarčke hrenovk oz. klobas. Jaz še rad dodam grobo mleto rdečo papriko. V ločeni ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in mešamo, dokler se čebula ne postekleni. V ponev še dodamo zvrhano žlico moke in zvrhano žlico fino mlete sladke paprike da naredimo podmet in nato ostranite s ognja. Jaz sem mešal dokler je moka postala rjavkasta. V lonec postopoma dodajamo podmet s sprotim mešanjem ter pokrijemo lonec in kuhamo dokler se testenine skuhajo do konca. Postrežemo s peteršiljem. Dober tek =).

Danes so lepe in okusne kroglice iz kokosa in piškotov, hitro se naredijo a “še hitreje” jih jih pojemo. Uporabil sem okrog 170ml tekočine (sok + rum kombinacija) ampak če želite brez ruma uporabite 170ml soka oz. po želji. Za mehkejše kroglice dodajte še več tekočine ampak ne preveč, ker potem kroglice postanejo premehke. Sestavine (za okrog 25 kroglic) 300g mletih piškotov. 100g mletih orehov. 100g zmehčane margarine. 100g sladkorja v prahu. 100g kokosove moke plus za valjanje. 100ml jabolčnega nektarja ali kakšnega drugega soka. 70ml ruma Postopek V veliki skledi združite in dobro premešajte mlete piškote, mlete orehe, sladkor v prahu in kokosovo moko. Dodajte zmehčano margarino, sok in rum, z rokami gnetite zmes dokler ni kompaktna, gladka in primerna za oblikovanje. Iz pripravljene zmesi oblikujte kroglice želene velikosti in jih nato dobro povaljajte v kokosovi moki. Končane kroglice razporedite v papirnate košarice ali na pladenj in jih nato pustite v hladilniku vsaj eno do dve uri, da se strdijo. Postrezite jih in uživajte. Dober tek :).

Želite meso v kremasti smetanovi omaki? No tukaj je zelo okusen kremast recept ki ne razočara s piščančjimi prsi in smetano za kuhanje. Jaz sem ta recept naredil ob rižoti z grahom (recept). Sestavine (za 4 porcije) 1.5 žlice sončničnega ali olivnega olja. Majhna čebula. 3dcl smetane za kuhanje. Sirni namaz Sol (po okusu). Sveže mleti poper (po okusu). 500g piščančjih prsi brez kosti in kože. 2 žlici grobo ali finu mlete rdeče paprike (po okusu). Bazilika (po okusu). Postopek Čebulo olupimo ter jo na drobno sesekljamo. Piščančje meso narežemo na male grižljaj velike kose. V ponvi segrejemo olje, dodano sesekljano čebulo ter pražimo dokler ne postekleni s rahlo rjavo barvo. Dodamo na koščke narezano meso, ga malo posolimo in popopramo ter skupaj s čebulo pražimo, dokler meso ne spremeni barve (belkaste barve). Začinimo z mleto papriko, baziliko, poprom oziroma začimbami po želji ter med nenehnim mešanjem pražimo še nekje 1 do 2 minute dokler začimbe močneje zadišijo. V ponev dolijemo smetano ter premešamo in po potrebi postrgamo (s leseno lopatico) karamelizirane koščke s dna nastali med praženjem. Sedaj kuhamo počasi pri nizki temperaturi nekje 20 minut. Po potrebi prilijemo malo vode. Odstavimo ponev na stran ter dodamo sirni namaz premešamo dokler se do konca ne raztopi v omaki. Jed damo na krožnik. Lahko še dodamo naprimer rižoto z grahom (recept), pire krompir ali kaj drugega. ...

Je prav zanimivega okusa. Torej se riž kuha s jušno osnovo dokler se ta ne omehča. Po želji lahko naprimer tudi dodate meso, slanino ali kaj drugega (poglejte v 4. točko priprave za več informacij). Jaz sem rižoto naredil ob piščanjimi prsi v smetanovi omaki (recept). Sestavine (za 4 porcije) 1,5 žlice sončničnega ali olivnega olja. Manjši košček masla (10-15g). 1 srednje velika čebula. 300g riža. 1l jušne osnove (jaz sem uporabil 2 kocki piščančje jušne osnove). 150g zamrznjenega graha. Mleti poper (po okusu). Sol (po okusu). Postopek Čebulo olupimo in na malo sesekljamo. Riž operemo v hladni vodi ter izlijemo vodo ali pa ga pod vodo operemo v kuhinjskem cedilu. V lonec vlijemo 1l vode in kocki jušne osnove ter počasi segrevamo do vretja in nato odstavimo lonec. Po potrebi premešamo, da se kocki popolnoma raztopita v vodi. V drugem loncu segrejemo olje in manjši košček masla ter ko dovolj segreto dodamo nasekljano čebulo in mešamo dokler ne postekleni ter dobi rahlo rjavo barvo. Po želji sedaj lahko dodamo meso, klobase ali slanino na male koščke narezano in mešamo ter pečemo, dokler ne postanejo koščki hrustljavi. Če niste dodali pa kar do ene minute pražite luk. Dodamo riž v lonec in mešamo dokler ne postakleni. Prilijemo vročo jušno osnovo v lonec in rahlo premešamo, pokrijemo lonec ter na zmerni temperaturi kuhamo 15 do 20 minut (dolžina je odvisna od izbranega riža) dokler se riž skoraj omehča, kakšne 3 minute pred koncem. NE odkrijte lonca v čaku kuhanja! Lonec odkrijemo, vmešamo grah in še 3 minute mešamo in kuhamo, da se grah in riž omehčata in nato odstavimo lonec. Po okusu začinimo rižoto s mletim poprom ter malo soli. Jed damo na krožnik. Lahko serviramo ob naprimer piščančjimi prsi v smetanovi omaki (recept), dunajskem zrezku, kanelonih ali kaj drugega. ...

Chili con carne je odlična mehiška jed s govejim mletim mesom, začimbami in drugimi sestavinami vse v enem lincu. V mojem primeru je ta recept bil dovolj za 2 osebi in 3 obroke. Sestavine (za 6 porcij) 2–3 čebule 3 stroki česna 2–3 korenčka 1 kos gomolja/zelena (približno 200g) 1 manjša rdeča paprika 1 zelena paprika 2 pekoča feferona ali druga pekoče paprike 1 velika konzerva olupljenega paradižnika (800g) 4 žlice olja (sončnično ali olivno) 500g pustega govejega mletega mesa 0,5l goveje jušne osnove ali 0,25l osnove + 0,25l močnega rdečega vina (namesto osnove lahko tudi tekočino prave goveje juhe) 1 žlica svežih lističev timijana, če pa ga nimate pa lahko zdrobljen timijan 0,5 žličke sambal oelek ali neke čili paste 1 žlica chili con carne mešanico začimb 0,5 žličke soli 0,5 žličke sveže zmletega popra 1 konzerva belega fižola (400 g) Priprava Papriko razpolovimo, odstranimo in pecelj s semeni ter na drobno nasekljamo. Nasekljamo olupljen korenček, olupljen gomolj, česen, čebulo in pekoče feferone (brez peclja in semen). Velik in težak lonec postavimo na štedilnik ter v njem segrejemo olje. Vstavimo meso in prepražimo da potemni, nato oa dodamo čebulo in česen, premešamo in pražimo še minuto. Dodamo korenje, gomolj in papriko, pražimo kako minuto ter nato pa dodamo paradižnik s njegovim sokom vred in minuto še še kuhamo in občasno premešamo. Prilijemo jušno osnovo ali vino, močno začinimo s timijanom, pekočo pasto (sambal oelek), chili con carne začimbno mešanico, soljo in poprom. Kuhamo, pokrijemo in pri srednji temperaturi 1-1,5 ure počasi v lastnem soku dušimo dokler vse sestavine ne omehčajo. Fižol iz konzerve na cedilu oplaknemo, operemo ga v vodi, precedimo ter stresemo v lonec skupaj s narezanimi pekočimi feferoni 15 minut pred koncem kuhanja in počasi dušimo pokrito. Na koncu moramo jed brezpogojno še pokusiti in izboljšamo po vašem okusu če je potrebno, predvsem pa pekoče začiniti! Na koncu lahko primešate še kislo smetano. Dober tek :).