Želite meso v kremasti smetanovi omaki? No tukaj je zelo okusen kremast recept ki ne razočara s piščančjimi prsi in smetano za kuhanje. Jaz sem ta recept naredil ob rižoti z grahom (recept).
Sestavine za 4 porcije
- 1.5 žlice sončničnega ali olivnega olja.
- Majhna čebula.
- 3dcl smetane za kuhanje.
- Sirni namaz
- Sol (po okusu).
- Sveže mleti poper (po okusu).
- 500g piščančjih prsi brez kosti in kože.
- 2 žlici grobo ali finu mlete rdeče paprike (po okusu).
- Bazilika (po okusu).
Postopek
- Čebulo olupimo ter jo na drobno sesekljamo.
- Piščančje meso narežemo na male grižljaj velike kose.
- V ponvi segrejemo olje, dodano sesekljano čebulo ter pražimo dokler ne postekleni s rahlo rjavo barvo.
- Dodamo na koščke narezano meso, ga malo posolimo in popopramo ter skupaj s čebulo pražimo, dokler meso ne spremeni barve (belkaste barve).
- Začinimo z mleto papriko, baziliko, poprom oziroma začimbami po želji ter med nenehnim mešanjem pražimo še nekje 1 do 2 minute dokler začimbe močneje zadišijo.
- V ponev dolijemo smetano ter premešamo in po potrebi postrgamo (s leseno lopatico) karamelizirane koščke s dna nastali med praženjem.
- Sedaj kuhamo počasi pri nizki temperaturi nekje 20 minut. Po potrebi prilijemo malo vode.
- Odstavimo ponev na stran ter dodamo sirni namaz premešamo dokler se do konca ne raztopi v omaki.
Jed damo na krožnik. Lahko še dodamo naprimer rižoto z grahom (recept), pire krompir ali kaj drugega.
Dober tek :).