Palačinke me podsećaju na detinjstvo, tanke sa marmeladom, šečerom ili viki kremom. Vi možete da stavite šta god želite u njih. Od sastojka dole sam dobio oko 14 palačinka a vi priredite količinu sastojka koliko vi želite. Sledite pripremu dole sasvim isto kao u ovom receptu za najbolji rezultat. Mineralna voda pomaže da su palačinke prozračne i imaju blagu poroznu strukturu.
Sastojci (za oko 14 palačinka)
- 4 jaja
- 400 g glatkog brašna
- 400 ml mleka
- 400 ml mineralne vode sa mehuričima
- prstohvat soli
- 2 kašike ulja
- Marmelada ili neki drugi fil
Priprema
- Prvo umutite jaja i so.
- Dodajte polovinu brašna i polovinu mleka i mešajte dok ne dobijete gladko gustu smesu bez grudvica
- Kada dobijemo homogenu bazu dodajte ostatak brašna i mleka i mešajte do kraja.
- Dodajte mineralnu vodu i 2 kašike ulja i sve dodatno izmešajte. Smesa treba da bude ređa.
- Obavezno odmorite smesu! Dajte smesu u frižider za najmanje sat vremena za lakše okretanje palačinka koje ne pucaju.
Pečenje palačinka
- Tiganj dobro ugrejemo pre prve palačinke i u tiganj stavimo veoma malo ulja. Ulje možemo razporedimo papirnim ubrusom ili silikonskom četkicom.
- Dok sipate testo od centra prema rubu nagnite pleh tako da pokrije celo dno.
- Kada izgleda da nema više tekuče smese onda okrenete palačinku, da ispečete i drugu stranu.
- Izvadite palačinku, stavite na tanjir i ponovite od 1. tačke. dok ne ispečete sve.
Završetak
Kada su sve palačinke ispečene ja namažem marmeladu na sredinu skoro rub do ruba u širini 8 santimetra i onda samo zarolujte i to je to.
Prijatno 😁.